Η SAINTONGE, παίρνει το όνομά της από μια γαλλική φυλή, και οι ιστορικοί αναφέρονται εδώ και καιρό στην περιοχή γνωστή ως COGNAC ως SAINTONGE. Η εταιρεία βρίσκεται στο νησί ILE DE SAINTONGE στον ποταμό Charente.Το κεντρικό κτίριο της έδρας της εταιρείας χτίστηκε το 1875.Ως ο δρόμος εξαγωγής κονιάκ εκείνη την εποχή, ήταν μάρτυρας της άνοδος του εμπορίου κονιάκ μέχρι σήμερα.Η Σάντοντζ ήταν επίσης ένα μέρος όπου οι έμποροι αλατιού της περιοχής της Σαράντε εξήγαγαν τα εμπορεύματά τους πριν ξεκινήσει η επιχείρηση του κονιάκ.